Tschebureki sind gefüllte Teigtaschen in Fett ausgebacken. Dieses Rezept ist für etwa 20 Stück ausgelegt. Zutaten für den Teig: Zutaten für die Füllung: Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden, mit dem Mett vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]
WeiterlesenEssen und Trinken
Enthält Rezepte die SuseBär gern mag und macht … Koch-, Back- und Einkochrezepte. Dabei sind Bilder zum Verdeutlichen und auch Videos.
Jägertopf
Zutaten: Zubereitung: Schnitzel panieren, würzen und braten. Zwiebeln glasig dünsten, den Schinken würfeln und dazugeben, die Pilze auch. Dann den Becher Creme fraiche unterziehen. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und die Masse darüber verteilen. Bevor es in den Ofen […]
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Entenbrust aus dem Backofen
Zutaten: Frische oder aufgetaute Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform / Bräter / Fettpfanne legen und mit Rotwein so lange aufgießen, bis dieser an die Haut reicht (die Haut darf nicht vom […]
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Pilimeni / Pelmeni
Pilimeni (gefüllte Teigtaschen – ähnlich wie Tortellini oder Maultaschen) / auch Pelmeni genannt. Das Rezept reicht für ca. 100 Stück. Zutaten für den Teig: Zutaten für die Füllung: Aus us den obigen Zutaten einen Teig herstellen. Für die Füllung die […]
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Wassermelone
Zutaten und Zubereitung für eingelegte Wassermelone (wie schlesische Gurkenhappen): Wassermelone von den Kernen und der Schale befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.Parallel einen Sud herstellen aus: Den Sud aufkochen lassen, die Melonenstücke hineingeben und nochmals aufkochen lassen.Während dessen die Gläser […]
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Obst-Tortenboden
Für eine Tortenbodenform: Zutaten: Zubereitung: Aus den obigen Zutaten einen Rührteig herstellen, in die Form füllen und in 20 – 25 Minuten bei 175° C (Ober- und Unterhitze) abbacken.
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Waffeln
Waffeln mit Buttercremefüllung Zutaten: Zubereitung: Milchmädchen ca. 45-60 Minuten im geschlossenen Zustand im Wasserbad kochen (verbinde ich immer gleich, wenn ich Manti mache), danach die Dosen abklühlen lassen und öffnen. Zimmerwarme Butter schaumig schlagen und nach und nach die gekochte, […]
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Manti / Mante
Manti oder Mante sind gefüllte Teigtaschen über Wasserdampf gegart werden. Dieses Rezept reicht für etwa 6 Lagen/Siebeinsätze des Mantowarka, also des Mante-Kochtopfes, der auch Mantyschniza genannt wird. Rezept Teig: Rezept Füllung: Und nun geht es los mit der Herstellung. Aus […]
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